1. [单选题]下列哪一种食品添加剂通过与肉制品中肌红蛋白发生化学反应使肉制品呈鲜红色
A. 红曲米
B. 苋菜红
C. 赤藓红
D. 亚硫酸钠
E. 亚硝酸钠
2. [单选题]大气污染物二氧化碳对环境的主要影响是
A. 臭氧层破坏(destruction of the ozone layer)
B. 形成酸雨
C. 产生温室效应(greenhouse effect)
D. 产生光化学烟雾
E. 使大气混浊度增加,造成到达地面的太阳辐射大为减少
3. [单选题]关于储留氮，正确的表示是
A. 食物氮-粪氮
B. 食物氮-（粪氮-粪代谢氮）
C. 食物氮-粪氮-尿氮
D. 食物氮-（粪氮-粪内源氮）-（尿氮-尿内源氮）
E. 食物氮-（尿氮+粪氮+经皮肤排出的氮）
