1. [单选题]肉中检出大量厌氧菌，说明该肉
A. 将要变质
B. 变质早期
C. 变质中期
D. 变质晚期
E. 新鲜肉
2. [单选题]豆类食物的最限制性氨基酸是
A. 蛋氨酸
B. 赖氨酸
C. 苏氨酸
D. 色氨酸
E. 亮氨酸
3. [单选题]某成年男性，30岁，体重65kg，推荐能量摄入量(energy intake)为2400kcal。蛋白质提供的能量占总能量的12%，该成人每日应摄入蛋白质
A. 65g
B. 72g
C. 75g
D. 78g
E. 85g
4. [单选题]大样本时，两样本率比较时
A. 只能用两样本率比较的μ检验，不能用χ检验
B. 只能用两样本均数比较的μ检验，不能用χ检验
C. 只能用χ检验，不能用两样本率比较的μ检验
D. 两样本率比较的μ检验和χ检验都不行
E. 两样本率比较的μ检验和χ检验都可以
