1. [单选题]为了测定水中的硝酸盐氮，要求取样后应尽快进行，如不能及时测定，应加保存剂并在0～4℃避光保存，加入的保存剂是
A. 硝酸
B. 磷酸
C. 酸与氧化剂
D. 硫酸
E. 氧化剂
2. [单选题]用固体吸收剂管采样时，湿度可影响其最大采样体积。湿度增大引起最大采样体积
A. 成正比增大
B. 不变
C. 成指数增大
D. 减小
E. 不确定
3. [单选题]在医学卫生领域(health field)中，空气检测所采样品是
A. 大米
B. 水
C. 空气
D. 血液
E. 土壤
4. [单选题]测定某一样品中钙的浓度，以mg／100g表示，6次测定的结果分别为：274.5，275.1，273.9，276.0，274.9，273.3，计算得平均值为
A. 274.62
B. 274.61
C. 274.6
D. 275.0
E. 275
5. [单选题]固相萃取法萃取有机物，利用的机制有
A. 沉淀
B. 吸收
C. 吸附
D. 分配
E. 离子交换
6. [单选题]与骨骼、牙齿损害关系密切的物质是
A. 碘
B. 氟
C. 硒
D. 甲基汞
E. 镉
7. [单选题]烟酸又名
A. 硫胺素
B. 核黄素
C. 吡哆醇
D. 尼克酸
E. 钴氨素
8. [单选题]单糖是哪一种化学特性的糖
A. 氧化性
B. 结合性
C. 还原性
D. 配价性
E. 溶解性
9. [单选题]下列方法中，可同时测定食品中糖精钠、乙酰磺胺酸钾、咖啡因和阿斯巴甜的方法是
A. 高效液相色谱法
B. 气相色谱法
C. 薄层色谱法
D. 紫外线分光光度法(ultraviolet spectrophotometry)
E. 柱色谱法
