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2024营养(师)初级模拟考试51

来源: 自学库    发布:2024-02-21     [手机版]    
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1. [单选题]下列关于有害金属对食品污染叙述错误的是

A. 有害金属可来源于自然环境和人为污染
B. 毒性作用表现为强蓄积性
C. 可引起慢性中毒及远期效应
D. 可出现生物富集作用
E. 金属元素的存在形式对毒性无影响


2. [单选题]谷类加工精度越高,哪种营养素损失最多

A. 维生素B
B. 维生素C
C. 维生素A
D. 烟酸
E. 硒


3. [单选题]《中国居民平衡膳食宝塔》中,所占比重最少的食物是

A. 谷类食物
B. 蔬菜和水果
C. 肉类等动物性食物
D. 奶类和豆类
E. 油脂类


4. [单选题]葡萄糖耐量因子(glucose tolerance factor)的主要成分(main components)是(  )。

A. 锌
B. 铁
C. 硒
D. 铜
E. 铬


5. [单选题]下列哪项属于缺铁性贫血的改变(  )。

A. 总铁结合力降低
B. 血清铁增加
C. 血红蛋白降低
D. 贮存铁增加
E. 红细胞游离原卟啉降低


6. [单选题]有机磷农药中毒的表现为( )。

A. 抑制胆碱酯酶活性
B. 血液系统障碍
C. 肝脏损伤
D. 肾脏损伤
E. 致癌性


7. [单选题]低蛋白饮食+必需氨基酸疗法的禁忌证是(  )。

A. 慢性肾衰竭透析前
B. 急性肾衰竭不伴有分解代谢(catabolism)亢进
C. 尿毒症患者术前
D. 尿毒症患者术后
E. 慢性肾衰竭合并意识障碍


8. [单选题]确定营养素需要量(nutritional requirement)和DRIs的方法除外(  )。

A. 随机临床研究
B. 动物实验研究
C. 人群观测研究
D. 离体实验研究
E. 人体代谢研究


9. [单选题]有利于毒物解毒过程的羟化反应的维生素是(  )。

A. 维生素A
B. 维生素B1
C. 维生素C
D. 维生素E
E. 维生素D


10. [单选题]有关母乳喂养,错误的说法是

A. 营养丰富,是婴儿最合适的食物
B. 乳糖是母乳中最主要的糖分
C. 钙、磷比例适当,故钙的吸收利用率高
D. 蛋白质含量高,含白蛋白多
E. 具有提高免疫力的多种因子


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