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营养与食品卫生高级职称(正高)2023模拟试卷364

来源: 自学库    发布:2023-12-31     [手机版]    
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1. [多选题]食品市场(food market)包括( )

A. 食品批发企业
B. 食品超市
C. 集贸市场(fair trade market)
D. 个体摊贩
E. 餐饮业


2. [多选题]小肠作为吸收的主要场所的有利条件有( )。

A. 糖类、蛋白质、脂类已消化为可吸收的物质
B. 小肠的吸收面积大
C. 小肠有特殊的绒毛结构
D. 食物在小肠内停留的时间较长
E. 节律性分节运动


3. [单选题]外感咳嗽的治疗原则为( )

A. 调理脏腑
B. 化痰止咳
C. 燥湿化痰
D. 疏散解表
E. 祛邪利肺


4. [单选题]枳实除治疗食积脾胃气滞外,还常用治( )

A. 肝气郁滞之胁痛
B. 水湿停滞之水肿
C. 泻痢腹痛、里急后重
D. 肾不纳气之气喘
E. 肝郁月经不调


5. [多选题]阴阳互损的含义包括( )

A. 阴消阳长
B. 阴阳偏胜
C. 一方虚损不足,导致对方受损
D. 阴阳俱消
E. 阴阳对立制约


6. [单选题]患者胃痛,脘腹胀满,嗳腐吞酸,呕吐不消化食物,大便不爽,舌苔厚腻,脉滑。其治法是( )

A. 理气消胀
B. 消食导滞
C. 理气和胃
D. 消食健脾
E. 和胃止呕


7. [多选题]"金"性具有的特征包括( )

A. 条达
B. 肃杀
C. 潜降
D. 收敛
E. 润下


8. [单选题]属祛邪治法的是( )

A. 发汗
B. 阳病治阴
C. 阴病治阳
D. 扶阳以制阴
E. 壮水之主


9. [多选题]镰刀菌毒素包括

A. 单端孢霉烯族化合物
B. 玉米赤霉烯酮
C. 丁烯酸内酯
D. 黄曲霉毒素
E. 环氯素


10. [多选题]列出哪类人群脂肪的推荐量占总能量摄入量的20%~30%范围内( )。

A. 婴儿
B. 学龄前儿童
C. 青少年
D. 学龄儿童
E. 老年人


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