1. [单选题]典型溃疡性结肠炎患者大便的特点是
A. 黏液脓血便
B. 黏液便
C. 蛋花汤样便
D. 糊状便
E. 稀水样便
2. [单选题]评价食物蛋白质营养价值(protein nutritive value)的主要依据(main basis)为（ ）
A. 蛋白质的表观消化率
B. 蛋白质的含量
C. 蛋白质的真消化率(true digestibility)
D. 蛋白质的生物利用率
E. 氮平衡试验
3. [单选题]引起血氨浓度升高的最主要原因是
A. 肠道吸收氨增加
B. 蛋白质摄入过多
C. 肝功能严重受损
D. 肾功能衰竭
E. 脑组织供能不足
