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客商要求食品厂制作一批低脂、低糖、无人工合成色素的蛋糕,为使

来源: 自学库    发布:2023-09-22     [手机版]    
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正确答案:E。A.苋菜红 B.胭脂红 C.赤鲜红 D.新红 E.甜菜红 更多公卫执业医师的考试资料及答案解析请访问志学网卫生职称考试栏目。

1. [单选题]客商要求食品厂(food factory)制作一批低脂、低糖、无人工合成色素的蛋糕,为使蛋糕红色符合要求(meet the requirement),应用何种色素

A. 苋菜红
B. 胭脂红
C. 赤鲜红
D. 新红
E. 甜菜红


2. [单选题]测定化合物LD50时常用的观察期限是

A. 5天
B. 7天
C. 10天
D. 14天
E. 28天


3. [单选题]铬酸盐尘具有

A. 中毒作用
B. 变态反应作用
C. 光感作用
D. 致纤维化作用
E. 致癌作用


4. [单选题]慢性毒作用带(Zch)值越大的毒物引起

A. 慢性中毒的危险性越大
B. 慢性中毒的危险性越小
C. 蓄积中毒的危险性越小
D. 致死性中毒的危险性越大
E. 致死性中毒的危险性越小


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