1. [多选题]皮类药料经切块、洗．涤、蒸制、加2%碳酸钠、加热的处理是为了( )
A. 防止发霉变质
B. 除去脂肪等杂质
C. 便于粉碎成细粉
D. 消除腥臭味
E. 降低挥发性(low volatility)碱性物质的含量
2. [单选题]《化学文摘》的英文缩写是（ ）。
A. CPA
B. IPA
C. BA
D. CA
E. IM
3. [单选题]不同种类的食物混合食用，可改善膳食中
A. 蛋白质含量
B. 表观消化率
C. 真实消化率
D. 必需氨基酸比例
E. 净利用率
