1. [单选题]下列哪一阶段不是肉类腐败变质的典型过程
A. 僵直
B. 后熟
C. 自溶
D. 腐败
E. 浑浊
2. [多选题]计算变异指标可以
A. 反映总体各单位标志值分布的集中趋势
B. 反映总体各单位标志值分布的离中趋势
C. 分析现象之间的依存关系
D. 衡量平均数(average)代表性的大小
E. 说明现象变动的均匀性或稳定程度
3. [单选题]从慢性阻塞性肺部疾病的危险因素看，减少人群的烟草暴露是预防慢性阻塞性肺部疾病的关键，下列哪项措施在我国还没有实施
A. 公共场所禁止吸烟
B. 创建无烟单位
C. 鼓励吸烟者戒烟
D. 提高烟税
E. 以上都是
4. [单选题]以下关于老年人营养需要的叙述中，错误的是
A. 总热能摄入量应降低
B. 蛋白质占总热能的13%～14%
C. 脂肪占总热能的20%
D. 多吃含蔗糖丰富的食品
E. 膳食提供的钙应较成人高
