【导读】
正确答案:BCDFGIK。A.腹腔注射用乙醇浓度为75% B.四氯化碳(CCl4)导致蛋白合成障碍,脂质分解代谢紊乱。同时导致脂质过氧化,引起细胞膜的变性损伤,致使酶渗漏以及各种类型的细胞病变,甚至坏死 C.无水乙醇(分析纯)造成肝损伤模型 D.机体大量摄入乙醇后,使三羧酸循环障碍和脂肪酸氧化减弱而影响脂肪代谢,致使脂肪在肝细胞内沉积。同时导致肝细胞膜的脂质过氧化及体内还原型谷胱甘肽的耗竭 E.灌胃用乙醇浓度为75% F.灌胃用乙醇浓度为50% G.四氯化碳(分析纯)造成肝损伤模型 H.四氯化碳灌胃浓度为10% I.四氯化碳灌胃浓度为1% J.腹腔注射用乙醇浓度为50% K.四氯化碳以食用植物油稀释 L.四氯化碳以双蒸水稀释 更多营养与食品卫生副高级职称考试的考试资料及答案解析请访问志学网卫生职称考试栏目。
1. [填空题]某科技公司送检其生产的葛根黄酮软胶囊,内容物为黄褐色油状物;毒理学安全性实验已通过;规格:500mg/粒,80粒/瓶;推荐剂量:每日二次,每次2粒,检验要求:对化学性肝损伤(酒精性肝损伤)有辅助保护功能。
本实验中肝损伤模型的建立,下列叙述正确的是
A. 腹腔注射用乙醇浓度为75%
B. 四氯化碳(CCl4)导致蛋白合成障碍,脂质分解代谢紊乱。同时导致脂质过氧化,引起细胞膜的变性损伤,致使酶渗漏以及各种类型的细胞病变,甚至坏死
C. 无水乙醇(分析纯)造成肝损伤模型
D. 机体大量摄入乙醇后,使三羧酸循环障碍和脂肪酸氧化减弱而影响脂肪代谢,致使脂肪在肝细胞内沉积。同时导致肝细胞膜的脂质过氧化及体内还原型谷胱甘肽的耗竭
E. 灌胃用乙醇浓度为75%
F. 灌胃用乙醇浓度为50%
G. 四氯化碳(分析纯)造成肝损伤模型
H. 四氯化碳灌胃浓度为10%
I. 四氯化碳灌胃浓度为1%
J. 腹腔注射用乙醇浓度为50%
K. 四氯化碳以食用植物油稀释
L. 四氯化碳以双蒸水(double distilled water)稀释
2. [多选题]谷类的蛋白质组成有( )。
A. 醇溶蛋白
B. 谷蛋白
C. 球蛋白
D. 白蛋白
E. 酪蛋白
3. [单选题]关于急性毒性说法正确的是
A. 是指机体瞬间内内接触外来化合物在短期内所引起的毒效应
B. 是指机体一次大剂量接触外来化合物在短期内所引起的毒效应
C. 是指机体一次大剂量接触外来化合物后引起快速而猛烈的中毒效应
D. 是指机体连续数次接触化合物所引起的中毒效应
E. 毒效应观察包括一般行为、外观改变、大体形态变化及死亡效应
4. [多选题]属于防腐剂的化学物质有
A. 山梨酸
B. 丙酸钠
C. 焦亚硫酸钠
D. 苯甲酸
E. 柠檬酸
5. [单选题]碳水化合物与高脂血症的关系不正确的是
A. 过多摄入碳水化合物,可使血清胆固醇、甘油 三酯升高
B. 高碳水化合物摄入可使高密度脂蛋白下降
C. 过多摄入双糖或单糖类可使血清胆固醇、甘油 三酯下降
D. 膳食纤维有调节血脂的作用
E. 膳食纤维可降低血清胆固醇、低密度脂蛋白水 平
6. [单选题]以下说法错误的是
A. 食物过敏属于免疫反应性疾病
B. 亚硫酸盐的不耐受者主要发生在肝衰竭患者中
C. 婴幼儿食物过敏发生率较高
D. 食物不耐受很少与免疫因素有关
E. 食物不耐受可由营养物质引起
7. [单选题]麦淀粉膳食适用于
A. 胆囊炎患者
B. 高血脂患者
C. 尿毒症前期患者
D. 糖尿病患者
E. 胰腺炎患者