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某地一冷库内销伪冷冻饴巴鱼,售出后引起80余人食物中毒。报告潜

来源: 自学库    发布:2023-07-29     [手机版]    
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正确答案:ABC。A.存在具有组氨酸脱羧酶的微生物 B.含有一定数量的游离组氨酸 C.有适合微生物生长的条件如:温度、湿度 D.有高盐结合量(10%以上) E.有高浓度的氧合量 F.有高度的光照要求 更多营养与食品卫生正高级职称考试的考试资料及答案解析请访问志学网卫生职称考试栏目。

1. [填空题]某地一冷库内销伪冷冻饴巴鱼,售出后引起80余人食物中毒。报告潜伏期(latency)15分钟-1小时,主要症状(main symptoms)头晕、脉频、胸闷、心悸,表现体征频繁,胸部、全身皮肤潮红,部分病人恶心、呕吐。体温不高,中毒病人在2日内均恢复。

鱼体中大量形成组织胺(histamine)的条件是哪些

A. 存在具有组氨酸脱羧酶的微生物
B. 含有一定数量的游离组氨酸
C. 有适合微生物生长的条件如:温度、湿度
D. 有高盐结合量(10%以上)
E. 有高浓度的氧合量
F. 有高度的光照要求


2. [单选题]恶性肿瘤进行化疗常可引起骨髓抑制,粒细胞及血小板减少。治法中不正确的是( )

A. 益气养血
B. 疏肝理气
C. 扶正
D. 滋补肝肾
E. 健脾和胃


3. [单选题]藿香正气散的君药是( )

A. 厚朴
B. 苍术
C. 藿香
D. 砂仁
E. 茯苓


4. [单选题]"三妙散"可用于治疗( )

A. 寒湿腰痛
B. 湿热腰痛
C. 瘀血腰痛
D. 肾虚腰痛
E. 肾虚夹寒湿腰痛


5. [单选题]七情内伤致病多损伤的脏是( )

A. 心、肝、脾
B. 心、肺、脾
C. 心、肝、肾
D. 心、肺、肝
E. 肺、脾、肾


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