1. [单选题]胆石症患者营养治疗时应多选富含维生素K的食物，如
A. 猪肝、鸡蛋黄(egg yolk)
B. 肥肉、蟹黄
C. 猪肾、鱼籽
D. 咸鸭蛋(salted duck eggs)、松花蛋(preserved eggs)
E. 豆制品、谷类
2. [单选题]下列有关脂类的说法中哪一项不正确
A. 促进必需氨基酸吸收
B. 胆固醇是合成维生素D的原料
C. 每克可提供9kcal能量
D. 可提供脂溶性维生素
E. 增加饱腹感
3. [单选题]成人碘的推荐摄入量(RNI)为
A. 150μg／d
B. 200μg／d
C. 250μg／d
D. 500μg／d
E. 1000μg／d
4. [单选题]下述食物中含钠量最高的是
A. 黄豆
B. 油菜
C. 菠菜
D. 松花蛋(preserved eggs)
E. 白萝卜
5. [单选题]在选择蔬菜的品种时，最好多选绿色叶菜，因为它们含有较多的
A. 水
B. 碳水化合物
C. 胡萝卜素
D. 蛋白质
E. 脂肪
