研制强化食品的目的不包括

1. [单选题]研制强化食品的目的不包括

A. 使某种食品达到特定目的的营养需要
B. 弥补某些食品天然营养素的缺陷
C. 为特定人群提供其所需要的营养素
D. 为防止食品腐败变质
E. 添加食品加工过程中损失的营养素

2. [单选题]属于常见污染食品的霉菌的是

A. 假单胞菌属
B. 弧菌属
C. 芽胞梭菌属
D. 镰刀菌属
E. 嗜盐球菌属

3. [单选题]我国成年男子铁的适宜摄入量^{(adequate intake)}(AI)为

A. 10mg／d
B. 15mg／d
C. 20mg／d
D. 25mg／d
E. 30mg／d

4. [单选题]以下属于人体必需的常量元素的是（ ）。

A. 钙、钾、氟
B. 磷、锰、钠
C. 硫、镁、氯
D. 铁、钾、钙
E. 硫、铬、磷

5. [单选题]在碱性条件下较稳定的水溶性维生素是

A. 维生素B1
B. 维生素B2
C. 维生素B6
D. 叶酸
E. 抗坏血酸

6. [单选题]维生素C在解毒过程中主要是提供（ ）。

A. 羟基
B. 羧基
C. 甲基
D. 氨基
E. 烷基

7. [单选题]降脂药物易造成哪种营养素缺乏

A. 水溶性维生素
B. 脂溶性维生素
C. 蛋白质
D. 钾
E. 无

8. [单选题]不属于肠内营养禁忌证的是

A. 胃部分切除患者
B. 急性胰腺炎的急性期
C. 肠广泛切除的患者
D. 症状明显的糖尿病患者
E. 肝功能衰竭患者

9. [单选题]在膳食营养素参考摄入量（DRIs）中，能满足某特定性别、特定人群中50%个体营养素需要量^{(nutritional requirement)}的指标是（ ）。

A. 推荐摄入量（RNI）
B. 适宜摄入量^{(adequate intake)}（AI）
C. 平均摄入量（EAR）
D. 可耐受最高摄入量（UL）
E. RDA

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