1. [单选题]若食品中只检出含有埃希菌属，则认为食品何时受人和温血动物粪便的污染
A. 陈旧
B. 近期
C. 多次重复
D. 既有陈旧又有近期
E. 一次
2. [多选题]我国黄粒米分离的真菌主要有
A. 寄生曲霉
B. 黄曲霉
C. 烟曲霉
D. 禾谷镰刀菌
E. 构巢曲霉
3. [多选题]关于CO的毒理学机制(toxicological mechanism)叙述正确的是
A. 抑制呼吸酶
B. 与血红蛋白结合，不易解离
C. 参与一碳单位的代谢
D. 生成高铁血红蛋白
E. 抑制血红蛋白氧的释放
4. [单选题]灭菌是指杀灭物体上
A. 所有细菌的方法
B. 所有微生物的方法
C. 所有病原微生物的方法
D. 所有致病菌的方法
E. 所有真菌的方法
