【导读】
正确答案:B。A.亚硝酸盐 B.亚硫酸盐 C.糖精 D.柠檬酸 更多临床营养(中级)的考试资料及答案解析请访问志学网卫生职称考试栏目。
1. [单选题]下列食品添加剂中，哪一种会引起特殊体质者出现呼吸急促、气喘等症状?
A. 亚硝酸盐 B. 亚硫酸盐 C. 糖精 D. 柠檬酸
2. [单选题]具有激素性质的维生素是
A. 维生素A(vitamin a) B. 维生素C C. 维生素E D. 维生素K E. 维生素D3
3. [单选题]膳食调查方法中，要求最高，分析过程最复杂的是( )。
A. 称量法 B. 记账法 C. 询问法 D. 化学分析法
