1. [单选题]RDA是指
A. 适宜摄入量
B. 估计平均需求量
C. 生理需要量
D. 推荐营养素供给量
E. 可耐受最高摄入量
2. [单选题]乙型脑炎病毒感染人体后，显性和不显性感染比例约为
A. 1：50
B. 1：100
C. 1：200
D. 1：1000
E. 1：10000
3. [单选题]某工地农民工在工地食堂进餐后约1小时，多人出现口唇和指尖青紫，并伴有头晕、无力，恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状，应首先考虑的是
A. 亚硝酸盐中毒
B. 肉毒梭菌食物中毒
C. 鲜黄花菜中毒
D. 毒蕈中毒
E. 发芽马铃薯中毒
4. [多选题]急性血吸虫病的诊断依据包括
A. 外周血嗜酸性粒细胞增多
B. 外周血涂片(peripheral blood smear)查到童虫
C. 大便涂片或毛蚴孵化阳性
D. 血清球蛋白升高、白蛋白降低
E. 有疫水接触等流行病学史
5. [单选题]我国《食品添加剂使用卫生标准》中食品添加剂分类的数目为
A. 16
B. 20
C. 21
D. 22
E. 30
6. [单选题]维持氮平衡即可的人群是
A. 婴幼儿
B. 青少年
C. 成年男子
D. 孕妇
E. 乳母
7. [单选题]0～2玉米提高了下列哪种氨基酸的含量
A. 亮氨酸
B. 色氨酸
C. 赖氨酸
D. 组氨酸
E. 精氨酸
