1. [单选题]膳食中AF水平与人类哪种肿瘤的发生率有关
A. 原发性胃癌
B. 原发性肾癌
C. 原发性肺癌
D. 原发性乳腺癌(primary breast cancer)
E. 原发性肝癌
2. [单选题]以下物质不属于膳食纤维的是
A. 纤维素
B. 半纤维素
C. 果胶
D. 藻胶
E. 紫胶
3. [单选题]流行病学实验研究最常用的分析指标是
A. 引入率、患病率、病死率
B. 生存率、治愈率、保护率
C. 发病率、引入率、病死率
D. 发病率、有效率、续发率
E. 发病率、流行率、罹患率
4. [单选题]对某5岁男童进行的膳食调查结果(investigation results)，其宏量营养素(nutrient)的摄人量，分别是蛋白质71．5g、脂肪45g、碳水化合物192g，应对其作出的最佳膳食营养素(nutrient)建议是
A. 增加碳水化合物供能比至65%
B. 降低蛋白质供能比至10%～12%
C. 降低碳水化合物和脂肪的摄人量
D. 降低蛋白质摄人量，增加碳水化合物摄入量
E. 降低蛋白质和脂肪的摄人量
5. [多选题]毒鼠强引起的食物中毒最主要的临床症状是
毒鼠强引起的食物中毒最主要的临床症状是
A. 癫痫样大发作B． 抽搐C． 口吐白沫S
B. 癫痫样大发作
C. 抽搐
D. 口吐白沫
E. 恶心呕吐
F. 血压高
