慢性阻塞性肺病的患者在食物选择时应首先考虑(　　)。

1. [单选题]慢性阻塞性肺病的患者在食物选择时应首先考虑(　　)。

A. 优质蛋白质的含量
B. 维生素C的含量
C. 维生素B的含量
D. 糖类的含量
E. 食物的呼吸商

2. [单选题]肝炎患者发生严重脂肪痢时可采用的烹调油^{(cooking oil)}为( )。

A. 豆油
B. 菜子油
C. 中链甘油三酯
D. 猪油
E. 棕榈油

3. [单选题]糖耐量试验膳食的主要适用对象为

A. 慢性胆囊炎者
B. 空腹血糖受损者
C. 患有肾病综合者
D. 胃肠功能紊乱者
E. 患继发性免疫缺陷者

4. [单选题]下列物质不是由胆固醇转化而来的是(　　)。

A. 胆汁酸
B. 肾上腺皮质激素
C. 雌激素
D. 维生素D
E. 胃泌素

5. [单选题]绿叶蔬菜和橙色蔬菜等较浅色蔬菜富含(　　)。

A. 碳水化合物
B. 胡萝卜素
C. 纤维素
D. 蛋白质
E. 草酸

6. [单选题]N-亚硝基化合物体内合成的主要部位是

A. 口腔
B. 肝
C. 胃
D. 肠
E. 肾

7. [单选题]碳水化合物、脂肪、蛋白质的食物热效应约消耗其本身产生能量的

A. 30%～40%,4%～5%,6%～7%,
B. 5%～10%，0～5%，20%～30%
C. 5%～10%,20%～30%,0～5%
D. 3%～4%,30%～40%,5%～6%
E. 10%～20%,6%～7%,30%～40%

8. [单选题]下列氨基酸中，哪种氨基酸对机体寒冷适应过程可能有益(　　)。

A. 甲硫氨酸^(methionine)
B. 苯丙氨酸
C. 赖氨酸
D. 精氨酸
E. 组氨酸^(histidine)

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