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生物型防腐剂乳酸链球菌素发挥很强抑菌作用的微生物为( )

来源: 自学库    发布:2023-07-30     [手机版]    
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正确答案:ADE。A.金黄色葡萄球菌 B.酵母 C.霉菌 D.产气荚膜杆菌 E.嗜热脂肪芽孢杆菌 更多营养与食品卫生副高级职称考试的考试资料及答案解析请访问志学网卫生职称考试栏目。

1. [多选题]生物型防腐剂乳酸链球菌素发挥很强抑菌作用的微生物为( )

A. 金黄色葡萄球菌
B. 酵母
C. 霉菌
D. 产气荚膜杆菌
E. 嗜热脂肪芽孢杆菌


2. [单选题]慢性胰腺炎患者脂肪摄入

A. 全程严格限制脂肪量
B. 限制脂肪量,病情好转,可增至40~50g
C. 限制脂肪量,病情好转,可增至50~100g
D. 限制脂肪,特别是(especially)中链甘油三酯量
E. 限制脂肪,增加蛋白质摄入


3. [单选题]通过疾病的现况调查(时间范围较短),可以得到某病的

A. 出生率(birth rate)
B. 发病率
C. 患病率
D. 病死率
E. 罹患率


4. [单选题]直肠癌术后随访,应首选哪种影像学检查方法

A. 钡剂灌肠
B. 内镜
C. CT增强扫描
D. MRI平扫及增强扫描
E. B超


5. [单选题]常用的短期体内诱癌试验不包括哪项

A. 小鼠睾丸染色体畸变试验
B. 小鼠皮肤肿瘤诱发试验
C. SD雌性大鼠乳腺癌诱发试验
D. 小鼠肺肿瘤诱发试验
E. 大鼠肝转变灶诱发试验


6. [单选题]通过描述疾病年龄分布探讨病因,最好的方法是

A. 出生队列分析
B. 横断面分析
C. 发病率分析
D. 死亡率分析
E. 队列分析


7. [多选题]下列属于感染型食物中毒的有( )

A. 沙门菌食物中毒
B. 金黄色葡萄球菌食物中毒(staphylococcal food poisoning)
C. 李斯特菌食物中毒
D. 志贺菌食物中毒
E. 肉毒梭菌食物中毒


8. [单选题]对于死亡率指标下列哪个是正确

A. 可真实反映某地的健康水平
B. 不同地区的死亡率可直接比较
C. 受人口年龄构成影响
D. 与出生率(birth rate)有关
E. 不同年龄的死亡率可以直接比较


9. [单选题]鱼类矿物质含量大致为

A. 5%
B. 10%~15%
C. 15%~20%
D. 1%~2%
E. 3%~4%


10. [单选题]下述情形中属于医疗技术事故的为( )

A. 无法避免造成死亡
B. 因技术不熟练,术中误伤大血管造成病员大出血死亡
C. 由于难以预料的原因造成病员死亡
D. 无法避免造成残废
E. 由于难以预料的原因造成残废


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