1. [单选题]蔬菜不正确的烹调加工方法是
A. 先泡后洗
B. 先洗后切
C. 现切现炒
D. 急火快炒
E. 现做现吃
2. [单选题]哪一种情况下可以使用吗啡？
A. 颅脑损伤，颅压升高
B. 急性心源性哮喘(cardiac asthma)
C. 支气管哮喘呼吸困难
D. 肺心病呼吸困难
E. 分娩过程止痛
3. [单选题]谷类加工精度与谷类营养素的保留程度密切相关，加工精度越高，营养素损失越大，其中损失最严重的是
A. 蛋白质
B. 脂肪
C. 碳水化合物
D. 维生素E
E. B族维生素和矿物质
