1. [单选题]下列食物中富含胡萝卜素的是
A. 菠菜
B. 茄子
C. 大白菜
D. 土豆
E. 黄瓜
2. [单选题]水体污染的主要来源有
A. 工业废水、生活污水、农业污水
B. 冷却水、洗涤污水、化工污水
C. 有机污水、无机污水、混合性污水
D. 物理性污水、化学性污水、生物性污水
E. 一次性污染、经常性污染
3. [单选题]在某流水线装配车间(assembly shop)内，有一个操作位需要使用有机溶剂清洗部件，为避免挥发的有害气体对人体健康的影响，宜采用的通风方式是
A. 全面通风
B. 自然通风
C. 局部送风
D. 局部排风
E. 全面通风和局部通风
4. [单选题]下列抽样方法中误差较大的一种为
A. 随机抽样
B. 系统抽样
C. 分层抽样
D. 整群抽样
E. 多阶段抽样
5. [单选题]促使胆囊收缩素释放作用最强的物质是
A. 蛋白质分解产物
B. 脂肪
C. 脂酸钠
D. 糖类
E. HCL
6. [单选题]酚类化合物具有恶臭气味，在氯化消毒时能形成臭味更强的氯酚，因此酚在生活饮用水的卫生标准中为不超过0.002mg/L，其制定依据为
A. 毒理学指标
B. 感官性状指标
C. 一般化学指标
D. 细菌学指标
E. 放射性指标
7. [单选题]接触评定的主要目的是
A. 估测总体人群或不同亚群接触该有害因素的程度或可能程度
B. 估测总体人群接触某种有害因素对健康的影响程度
C. 估测总体人群或不同亚群接触有害因素的程度
D. 估测总体人群或不同亚群接触有害因素的程度及对健康的影响
E. 估测总体人群接触有害因素的程度及对健康的影响
8. [单选题]胆汁中最重要的有机成分是
A. 胆色素
B. 胆汁酸
C. 胆固醇
D. 磷脂
E. 黏蛋白
9. [单选题]以下说法中表述不正确的是
A. 大豆富含蛋白质
B. 大豆富含不饱和脂肪酸(unsaturated fatty acid)
C. 大豆富含磷脂
D. 大豆蛋白质是最好的植物性优质蛋白质
E. 大豆蛋白质是最好的优质蛋白质
