1. [单选题]罐头食品的“胖听”可能是以下原因造成，除了
A. 细菌污染
B. 真菌污染
C. 罐内容物结冰
D. 罐内壁腐蚀
E. 加热温度过高
2. [单选题]在体内与巯基、双硫键系统有联系的维生素是
A. 维生素A
B. 维生素B1
C. 维生素B2
D. 维生素C
E. 维生素D(vitamin d)
3. [单选题]长春碱(vinblastine)的抗癌作用机制是
A. 阻碍DNA合成
B. 与DNA联结而破坏DNA的结构和功能
C. 与DNA结合而阻碍RNA转录
D. 阻碍纺锤丝形成
E. 阻碍蛋白质合成
4. [单选题]加重煤烟型烟雾事件的气象条件是
A. 大风，干燥寒冷
B. 气温回升
C. 寒冷、大雾、无风、有逆温
D. 大气稳定度差
E. 连日下大雪
5. [单选题]一般而言，流行病学认识疾病的途径是（ ）。
A. 从群体水平认识疾病
B. 从细胞水平认识疾病
C. 从分子水平认识疾病
D. 从个体水平认识疾病
E. 从基因水平认识疾病
