1. [单选题]女性患者，50岁，自觉全身疲乏，下肢沉重无力，伴有四肢末端蚁行感。经调查，该患者长期食用精白米(polished rice)，TPP效应在160/0以上，其可能缺乏哪种营养素
A. 维生素A
B. 维生素B1
C. 维生素B6
D. 维生素C
E. 维生素D
2. [单选题]若要对该类污染程度进行监测，你认为最合适的指示污染物是
A. 臭氧
B. 二氧化硫
C. 氮氧化物
D. 挥发性有机物
E. 一氧化碳
3. [单选题]以下都是已知的抑制非血色素(hemoglobin)铁吸收的因素，除了
A. 某些氨基酸
B. 植酸盐和草酸盐(oxalate)
C. 多酚类和鞣酸盐
D. 膳食纤维过多
E. 磷酸盐和碳酸盐
