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2024临床营养(中级)冲刺密卷多选题正确答案(06.30)

来源: 自学库    发布:2024-06-30     [手机版]    
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1. [单选题]老年人保证充足的维生素E供给量是为了( )。

A. 抗疲劳
B. 增进食欲
C. 抗氧化损伤
D. 降低胆固醇


2. [多选题]对于鸡蛋中铁的叙述正确的是

A. 含量较高
B. 营养价值很低
C. 人体吸收率(absorptivity)较高
D. 主要存在于蛋清中
E. 蛋黄中的铁与磷蛋白(phosphoprotein)结合


3. [多选题]对酸稳定的维生素有:

A. 维生素A
B. 维生素B1
C. 维生素B2
D. 烟酸
E. 维生素D


4. [单选题]某团膳公司需提供1000份午餐餐盒,每份餐盒中有50g熟豌豆仁,豌豆仁烹调后的保留率为96%,那么需要准备多少公斤豌豆仁?

A. 52
B. 72
C. 85
D. 90


5. [单选题]痛风急性发作期,全天食物嘌呤摄入量应控制在

A. 300mg
B. 400mg
C. 150mg
D. 250mg
E. 50mg


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