食品中自由水的特点是

1. [单选题]食品中自由水的特点是

A. 易结冰，能溶解溶质
B. 不易结冰，能溶解溶质
C. 不易结冰，不易溶解溶质
D. 易结冰，不易溶解溶质
E. 渗透在食品组织细胞中，不易游离除去

2. [多选题]当空气中苯、甲苯、二甲苯的浓度很低时，可采用吸附管采样，热解吸毛细管气相色谱法，采样管中可选择的^(optional)吸附剂有

A. 素陶瓷
B. 多孔硅胶
C. 氧化铝
D. TenaxTA
E. 活性炭

3. [单选题]在用石墨炉原子吸收光谱法测定^{(gf-aas determination)}血铅时，样品中加入基体改进剂的目的是

A. 提高干燥温度
B. 缩短干燥时间
C. 提高灰化温度
D. 缩短灰化时间
E. 提高原子化温度

4. [单选题]具有漂白作用的食品添加剂是

A. 亚硫酸钠
B. 特丁基对苯二酚^{(tert-butyl hydroquinone)}
C. 二氧化钛^(titania)
D. 亚硝酸钠
E. 苯甲酸

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