【导读】
正确答案:A。A.鲜肉、蛋、乳品及其他未经加工食品 B.冻肉 C.冻蛋品 D.冻乳品 E.其他经过加工的食品 更多微生物检验技术副高级职称考试的考试资料及答案解析请访问志学网卫生职称考试栏目。
1. [单选题]下列哪类食品作沙门菌检验时不需要前增菌
A. 鲜肉、蛋、乳品及其他未经加工食品
B. 冻肉
C. 冻蛋品
D. 冻乳品
E. 其他经过加工的食品
2. [多选题]内毒素的基本成分是
A. 糖蛋白
B. 溶血毒素
C. 类脂A
D. 非特异核心多糖
E. O特异性多糖
3. [单选题]构成细菌侵袭力的菌体表面结构不包括：
A. 血浆凝固酶
B. M蛋白
C. 粘附因子
D. 荚膜
E. Vi抗原
