1. [单选题]以下哪种不是常见胆管系统疾病
A. 胆囊运动障碍(dyskinesia)
B. 胆石症
C. 胆囊炎
D. 原发性胆囊硬化
E. 肝硬化
2. [单选题]肾脏功能不全，营养代谢变化
A. 糖代谢出现胰岛素抵抗降低
B. 糖耐量升高
C. 氮代谢产物积聚
D. 不会引起脂质异常
E. 慢性肾衰竭，可引起血脂耗竭
3. [单选题]豆类中不能被人体吸收利用的糖类约占其糖类总量的
A. 100％
B. 75％
C. 50％
D. 25％
E. 80％
4. [单选题]婴儿代乳品中不得检出下列哪种成分
A. 食品添加剂
B. 细菌污染
C. 黄曲霉毒素
D. 铅
E. 硒
5. [单选题]可能产生有害污染物的保藏方式是
A. 辐照保藏法
B. 微波杀菌法
C. 高温灭菌法
D. 发酵法
E. 熏制法
6. [单选题]维生素E和维生素C均为抗氧化维生素，为预防动脉粥样硬化，二者联合应用效果更 好，其优点是（ ）。
A. 维生素E可促进花生四烯酸转变为前列腺素
B. 维生素C使血管弹性增加
C. 维生素B保护血管内壁光滑
D. 维生素C可节省维生素E
E. 维生素C降胆固醇
7. [单选题]慢性胰腺炎急性发作期的营养治疗原则是
A. 禁食24小时
B. 禁食48小时
C. 禁食不少于3天
D. 禁食，待病情缓解后，给予高碳水化合物、低脂半流质膳食
E. 少量多餐
8. [单选题]伤寒发热期患者的膳食应为
A. 普通膳食
B. 管饲要素膳食
C. 管饲无氮膳食
D. 流质膳食
E. 软饭
9. [单选题]不属于抗脂肪肝因子的氨基酸是（ ）。
A. 缬氨酸
B. 蛋氨酸
C. 胱氨酸
D. 苏氨酸
E. 赖氨酸
10. [单选题]有关维生素E的叙述错误的是
A. 主要有生育酚和生育三烯酚
B. 与生殖功能的维持有关
C. 人缺乏可致不育症
D. 促进血红素代谢
E. 可用来治疗先兆流产
