1. [单选题]确切的营养信息交流的模式不包括
A. 单向交流
B. 双向交流
C. 多向交流
D. 大众交流
E. 参与式交流
2. [单选题]关于食品添加剂中抗氧化剂的功能，哪项是错误的
A. 防止油脂被氧化
B. 防食品褐变
C. 增加体内抗氧化营养素(antioxidant nutrients)
D. 防食品脱色
E. 防食品腐败变质
3. [单选题]我国建议学龄前儿童每天蛋白质供能为总能量的
A. 10%～11%
B. 11%～12%
C. 12%～13%
D. 13%～14%
E. 14%～15%
