可使蛋白质发生变性的方法包括（ ）

1. [多选题]可使蛋白质发生变性的方法包括（ ）

A. 高温
B. 极端pH值
C. 高浓度的脲及盐酸胍类化合物
D. 去垢剂^(detergent)（如十二烷基磺酸钠^(sulfonate)）
E. 盐析法

2. [单选题]下列血浆蛋白中可作为机体营养不良指标的是

A. 转铁蛋白
B. 前白蛋白
C. 铜蓝蛋白
D. C-反应蛋白
E. 结合珠蛋白^{(haptoglobin)}

3. [单选题]醋酸纤维素薄膜常用的染料 ( )

A. 四甲基乙二胺
B. 丽春红S
C. 伊红
D. 甲叉双丙烯酰胺
E. 结晶紫

4. [单选题]最早被认识的急性时相反应蛋白是 ( )

A. Cp
B. CRP
C. AAG
D. TRF
E. AMG

5. [多选题]小肠的功能包括 ( )

A. 为食物消化吸收的主要部位
B. 食物通过小肠后，消化过程基本完成^{(basically completed)}
C. 未被消化和吸收的物质则从小肠进入大肠
D. 食物在小肠内一般为24h
E. 不同食物在小肠内停留的时间相同

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