1. [单选题]对某地区食品零售店的卫生情况进行调查，随机抽取了该地区的100家零售食品店，这100家零售食品店是
A. 样本
B. 有限总体
C. 无限总体
D. 个体
E. 尚难确定是总体还是样本
2. [单选题]二氧化氯消毒的特点是
A. 消毒效果稳定，能够消除水色，但成本高，且受pH影响
B. 消毒效果稳定，能够消除水色，不受pH影响，但成本高
C. 消毒效果不稳定，但能够消除水色，成本较低，不受pH影响
D. 消毒效果稳定，但对水色效果不明显(not obvious)，成本高，且受pH影响
E. 消毒效果稳定，能够消除水色，成本较低，但受pH影响
3. [单选题]根据老年人的生理特点，下列营养素的供给量哪项是正确的
A. 钙不超过600mg
B. 铁少于青壮年
C. 蛋白质达每公斤体重0.5g
D. 脂肪量占总热能的20%
E. 碳水化合物应多提供蔗糖
4. [单选题]婴儿代乳食品中黄曲霉毒素Bi允许量为A、
婴儿代乳食品中黄曲霉毒素Bi允许量为
A. 不得检出
5. [单选题]沿海地区发病率较高的细菌性食物中毒(bacterial food poisoning)是
A. 沙门菌中毒
B. 副溶血性弧菌中毒
C. 葡萄球菌肠毒素食物中毒
D. 肉毒中毒
E. 变形杆菌食物中毒(bacillus proteus food poisoning)
