肉品主要的呈味成分( )。

1. [多选题]肉品主要的呈味成分( )。

A. ATP
B. ADP
C. 肌酸
D. 肌酐
E. 乙酸

2. [单选题]急性铁中毒的局部影响为

A. 胃肠道出血性坏死^{(bleeding and necrotizing antritis)}
B. 凝血不良
C. 代谢性酸中毒
D. 休克
E. 血色素沉着症^{(hemochromatosis)}

3. [单选题]正常人的尿液长时间放置后可出现 ( )

A. 氨臭味
B. 苹果样气味
C. 腐臭味
D. 大蒜臭味
E. 鼠臭味

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