关于食品低温保藏叙述错误的是

1. [单选题]关于食品低温保藏叙述错误的是

A. 抑制微生物增殖速度
B. 降低食品中酶活性
C. 应急速冷冻，缓慢化冻
D. 低温可以杀灭致病微生物
E. 应保证原料新鲜

2. [单选题]肾脏具有多种功能，除外

A. 排泄代谢产物
B. 排泄药物、毒物的降解物和有机酸
C. 调节血浆葡萄糖平衡
D. 调节体液、电解质、酸碱平衡和稳定的渗透压
E. 内分泌功能

3. [单选题]含膳食纤维较多的食物为

A. 鱼、奶
B. 粮谷、蔬菜
C. 肉、蛋
D. 果汁
E. 豆浆

4. [单选题]口腔手术患者的禁忌食品是

A. 藕粉
B. 花菜
C. 煮焖肉
D. 煮苹果
E. 多纤维蔬菜

5. [单选题]关于孕妇与维生素C关系的描述，错误的是

A. 孕期母体血浆维生素C水平升高50％
B. 2000年孕妇维生素C的RNI较1988年RDA增加了50mg／d
C. 新生儿脐带血^{(neonatal cord blood)}维生素C水平是母血的2～4倍
D. 2000年孕妇维生素C的RNI从非孕的100mg／d增加至130mg／d
E. 孕期妇女蔬菜摄入量不得低于500g／

6. [单选题]肠胃积热所致便秘的治法宜（ ）

A. 温阳通便
B. 补气润肠
C. 养血润燥
D. 清热润肠
E. 顺气导滞

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