公共营养监测的主要任务是

1. [单选题]公共营养监测的主要任务是

A. 研究营养政策
B. 研究人群的营养状况与发育状况
C. 分析评价营养缺乏与营养过剩^{(overnutrition)}的种类、发病率、原因和发展趋势
D. 分析社会因素和探讨能采取的社会性措施
E. 搜集与营养有关的社会经济和农业资料

2. [单选题]糖类的特殊动力作用为其本身产生能量的

A. 1％～2％
B. 15％
C. 5％～6％
D. 10％～20％
E. 30％

3. [多选题]叶酸的主要食物来源有

A. 大米
B. 核桃
C. 肝
D. 肾
E. 绿叶蔬菜

4. [单选题]脂肪营养对运动员的特殊作用表现为

A. 增强饱腹感
B. 增加食物的色、香、味
C. 为长时间耐力运动提供能量
D. 为力量性运动提供能量
E. 为控制体重，浓缩食物体积

5. [单选题]接触噪声的矿工工人膳食中补充氨基酸具有保护作用，这种氨基酸是

A. 谷氨酸
B. 精氨酸
C. 天冬氨酸
D. 半胱氨酸
E. 亮氨酸

6. [单选题]维生素B6参与一碳单位代谢，因而影响核酸和DNA的合成，亦可影响同型半胱氨酸转化为

A. 牛磺酸
B. 赖氨酸
C. 组氨酸
D. 丝氨酸
E. 蛋氨酸

7. [单选题]人体内碘缺乏，可引起的病症是（ ）。

A. 骨软化症
B. 呆小症
C. 多发性神经炎
D. 维生素C缺乏病
E. 夜盲症

8. [单选题]食物蛋白质中含量最低的必需氨基酸称为

A. 第一限制氨基酸
B. 限制氨基酸
C. 必需氨基酸
D. 非必需氨基酸
E. 半必需氨基酸

9. [单选题]下列症状中，一般不选用内关穴来治疗的是（ ）

A. 心悸
B. 疟疾
C. 呕吐
D. 失眠
E. 眩晕

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