【导读】
正确答案:E。A.脱脂牛奶 B.瘦肉 C.豆腐 D.鲭鱼 E.炸猪排 更多临床营养副高级职称考试的考试资料及答案解析请访问志学网卫生职称考试栏目。
1. [填空题]患者,男性,40岁,中上腹部剧烈疼痛、恶心、呕吐、发热10h急诊入院。查:血淀粉酶显著升高,以急性胰腺炎急诊手术,术中空肠造口。术后诊断:急性坏死性胰腺炎。
患者恢复口服饮食的初期,需禁用的食物是
A. 脱脂牛奶
B. 瘦肉
C. 豆腐
D. 鲭鱼
E. 炸猪排
2. [单选题]1个谷类交换份相当于水果的量是
A. 25g
B. 50g
C. 100g
D. 200g
E. 300g
3. [单选题]"寒极生热,热极生寒"、"重阴必阳,重阳必阴"所指的病理情况是( )
A. 阴阳偏盛
B. 阴阳偏衰
C. 阴阳平衡
D. 阴阳转化
E. 阴阳互损
4. [单选题]对非血红素(non-heme)铁(heme iron)的吸收有促进作用的膳食成分是
A. 植酸盐
B. 多酚类物质
C. 钙
D. 大豆蛋白
E. 肉类