1. [单选题]含必需脂肪酸较多的食用油(edible oil)是
A. 牛油
B. 猪油
C. 革油
D. 棕榈油
E. 豆油
2. [单选题]组成蛋白质的基本单位是
A. D、L-α氨基酸
B. D-α-氨基酸
C. D-β-氨基酸
D. L-α-氨基酸
E. L-β-氨基酸
3. [单选题]各国医学研究表明对人体健康影响较大的常见的不良行为不包括
A. 饮食结构(diet structure)不合理
B. 环境污染
C. 吸烟、酗酒
D. 精神紧张
E. 缺乏运动
4. [单选题]在收集的病例中包括早、中、晚期病人，可纠正
A. 入院率偏倚
B. 现患病例-新发病例偏倚
C. 检出证候偏倚
D. 回忆偏倚
E. 混杂偏倚
