1. [单选题]有害作用的质反应剂量反应关系多呈S型曲线，原因是不同个体的
A. 吸收速度差异
B. 分布部位差异
C. 代谢速度差异
D. 排泄速度差异
E. 易感性差异
2. [单选题]关于转化作用叙述错误的一项是（ ）
A. 人为供给外源DNA
B. 可自动获取外源DNA
C. 可获得新的遗传表型
D. 可发生外源DNA的整合
E. 自然界发生的转化效率高
3. [多选题]对高血压患者，营养师查房和会诊时应了解的相关病情和指标是( )。
A. 空腹血糖、餐后血糖、糖化血红蛋白
B. 血脂
C. 肾功能
D. 痛风(血尿酸)
E. 血沉时间
4. [单选题]高能量、高脂肪膳食(high fat diet)最不适合哪一种疾病？( )
A. 支气管哮喘
B. 肺部感染
C. 乳糜胸
D. 肺结核
5. [单选题]关于化合物的脂溶性以下哪条的叙述不正确
A. 一化合物的脂溶性大，表明其易溶于脂
B. 化合物的脂溶性高，易通过生物膜
C. 化合物的脂溶性与其毒性密切相关(closely related)
D. 化合物的脂溶性低，易通过生物膜
E. 脂溶性与化合物的吸收、分布、转运、代谢及排泄有关
6. [单选题]钼缺乏患者的非特异性临床表现为
A. 昏迷
B. 心动过速
C. 呼吸急促
D. 夜盲
E. 以上全是
7. [单选题]莱菔子(radish seed)的功效是（ ）
A. 消食和中、化痰除痞
B. 消食化积、活血祛瘀
C. 消食导滞、疏肝下气
D. 消食化积、降气化痰
E. 行气导滞、涩精止遗
8. [单选题]关于流行病学，下列哪种说法是正确的
A. 流行病学从分子水平认识疾病
B. 流行病学从细胞水平认识疾病
C. 流行病学从个体水平认识疾病
D. 流行病学从整体水平认识疾病
E. 流行病学从群体水平认识疾病
9. [单选题]因蛋白质营养不良(protein malnutrition)而出现的干瘦症又称为
A. malnutrition
B. kwashiorker
C. marasmus
D. osteoporosis
E. megaloblastic anemia
10. [单选题]不宜生吃鲜蛋是因为生蛋清中含有
A. 红细胞凝血素
B. 异黄铜
C. 抗生物素蛋白
D. 硫胺素酶
E. 胆固醇
