1. [单选题]一名耕种水稻的农民，突然出现高热、乏力，伴有腓肠肌疼痛、眼结膜出血及淋巴结肿大。该患者可能是哪一种微生物感染（ ）
A. 梅毒螺旋体
B. 钩端螺旋体
C. 霍乱弧菌(vibrio cholerae)
D. 甲型肝炎病毒(hepatitis a virus)
E. 伯氏疏螺旋体
2. [单选题]婴儿哮喘营养治疗，除外
A. 排除引起过敏反应的食品
B. 婴儿慎用牛奶
C. 防止蛋白质的摄入
D. 补充各种营养素
E. 避免刺激性食物
3. [单选题]大豆中含量较少的氨基酸是（ ）
A. 蛋氨酸
B. 苏氨酸
C. 缬氨酸
D. 亮氨酸
E. 赖氨酸
4. [单选题]某单位为研究新药的降压效果，随机地将研究对象分为两组，一组用新药治疗，另一组则沿用传统疗法(对照组)，通过观察两组疗效判定新药是否较优。此种搜集资料的方法属于
A. 专题调查研究
B. 观察性研究
C. 社区干预研究
D. 半试验性研究
E. 实验研究中的临床试验
5. [单选题]肥胖者不用限制的物质为
A. 葡萄糖
B. 果糖
C. 饱和脂肪酸
D. 乙醇
E. 膳食纤维
6. [单选题]下列不是水加热处理的种类与方法的是( )。
A. 焯水
B. 水煮
C. 卤汁走红
D. 水洗
7. [单选题]关于病毒的致病机制错误的一项是
A. 病毒在细胞内增殖引起细胞溶解和死亡
B. 病毒产生侵袭酶使细胞裂解
C. 受病毒感染的细胞凋亡
D. 导致机体发生超敏反应
E. 病毒基因(virus gene)整合于宿主细胞而发生转化
