【导读】
正确答案:C。A.生理反应综合征 B.衰竭状态综合征 C.一般适应综合征 D.综合防御综合征 E.社会适应综合征 更多营养与食品卫生副高级职称考试的考试资料及答案解析请访问志学网卫生职称考试栏目。
1. [单选题]应激的生理变化模式为
A. 生理反应(physiological response)综合征
B. 衰竭状态综合征
C. 一般适应综合征
D. 综合防御综合征
E. 社会适应综合征
2. [单选题]早产儿和低出生体重儿，容易发生( )缺乏，引起溶血性贫血，血小板增加及硬肿症。
A. 维生素A
B. 维生素B
C. 维生素E
D. 维生素K
3. [单选题]所谓疾病分布是指
A. 年龄、性别和职业分布
B. 季节、地区和年龄分布
C. 性别、人群和地区分布
D. 地区、人群和长期变异
E. 地区、人群和时间分布
4. [单选题]使用盐酸生产的酸水解植物蛋白(hydrolyzed vegetable protein)中可能存在的化学污染物是（ ）
A. 4-甲基咪唑
B. 3-氯丙醇
C. 多环芳烃
D. N-亚硝基化合物
E. 杂环胺
5. [多选题]关于蛋白质互补作用，下列说法正确的是（ ）
A. 大豆蛋白通常和谷类蛋白互补
B. 适当的蛋白质按比例混合食用，可提高混合蛋白质的生物价
C. 蛋白质互补可提高混合蛋白质的利用率
D. 为达到蛋白质互补作用，各种蛋白质必须同时食用
E. 肉类中的赖氨酸可以补充谷类蛋白中赖氨酸的不足
