1. [单选题]瞟呤碱在体内分解的终产物(end products)是
A. 尿酸
B. 别嘌呤醇(allopurinol)
C. 次黄瞟呤
D. 黄嘌呤
E. 氨、C02和乳酸
2. [单选题]高温工艺对食品质量的影响是
A. 蛋白质变性
B. 油脂黏度上升
C. 淀粉糊化
D. 产生致癌、致突变物质
E. 以上均是
3. [单选题]先天性甲状腺功能减低症新生儿筛查是检测血
A. T3
B. T4
C. TSH
D. TRH
E. TG
