【导读】
正确答案:ABCD。A.食物蛋白质生物价 B.食物蛋白质净利用率 C.食物蛋白质功效比值 D.食物蛋白质氨基酸分 E.食物蛋白质消化率 更多临床营养(中级)的考试资料及答案解析请访问志学网卫生职称考试栏目。
1. [多选题]评价食物蛋白质利用率常用指标有
A. 食物蛋白质生物价
B. 食物蛋白质净利用率
C. 食物蛋白质功效比值
D. 食物蛋白质氨基酸(protein amino acid)分
E. 食物蛋白质消化率(protein digestibility)
2. [多选题]计算体质指数时，需要以下哪些数据
A. 性别
B. 年龄
C. 身高
D. 体重
E. 籍贯
3. [多选题]与机体免疫功能关系密切的维生素有
A. 维生素A
B. 维生素B2
C. 维生素C
D. 维生素B6
E. 维生素E
