【导读】
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1. [单选题]测定食品中总砷时，样品的消化液(digestive juice)为
A. 浓盐酸
B. 浓硝酸
C. 硝酸-高氯酸-硫酸
D. 浓硫酸
E. 高氯酸
2. [单选题]在生物监测中，决定生物样品的采集时间的主要因素是
A. 样品的种类
B. 待测毒物的毒性
C. 待测毒物的代谢速度
D. 待测毒物的物理性质
E. 待测毒物的化学性质
3. [单选题]关于碳水化合物的叙述中错误的是
A. 由碳、氢、氧三种元素组成
B. 是人体热能的主要物质
C. 可与蛋白质、脂肪结合
D. 多存在于植物性(botanical)食物中
E. 可全部被机体消化吸收
4. [单选题]下列化合物按沸点由高到低次序排列正确的是
A. 正己烷>正丁烷>丙烷>乙烷>甲烷
B. 甲烷>乙烷>丙烷>正丁烷>正己烷
C. 甲烷>乙烷>正己烷>丙烷>正丁烷
D. 正丁烷>正己烷>丙烷>乙烷>甲烷
E. 正丁烷>正己烷>甲烷>丙烷>乙烷
5. [多选题]在高效液相色谱法中，常用的检测器是
A. 紫外光检测器
B. 荧光检测器
C. 电化学检测器(electrochemical detector)
D. 红外线检测器
E. 示差折光检测器
6. [单选题]诊断钩体病最有意义的检验是
A. 血常规
B. 尿常规
C. 肝功能
D. MAT
E. ELISA
7. [单选题]食品中禁用的防腐剂有硼砂、硼酸、水杨酸及其盐，检查硼酸、硼砂可用焰色反应定性检查，检查方法是样品灰化后，在盛灰分的坩埚中加数滴硫酸及乙醇直接点火，阳性时火焰的颜色是
A. 黄色
B. 红色
C. 橙红
D. 蓝色
E. 绿色
8. [单选题]与吸光系数的大小无关的是
A. 溶液中溶质的性质
B. 溶液中溶剂的性质
C. 测量用的波长
D. 测量波长的单色性
E. 测量用比色杯壁的厚度
9. [单选题]二乙基二硫代氨基甲酸钠与铜生成有色络合物，能够溶解该络合物的溶剂是
A. 水
B. 乙醇
C. 乙醚
D. 四氯化碳
E. 乙酸乙酯
10. [单选题]用固体吸收剂管采样时，湿度增大，最大采样体积的变化是
A. 呈正比增大
B. 呈指数增大
C. 不确定
D. 不变
E. 减小
