1. [单选题]含有反式脂肪酸的是
A. 橄榄油
B. 人造奶油
C. 紫苏油
D. 大豆油
E. 芝麻油
2. [单选题]大豆油中不饱和脂肪酸高达50％以上的是（ ）。
A. γ亚麻酸(γ-linolenic acid)
B. α亚麻酸(α linolenic acid)
C. 亚油酸
D. 花生四烯酸
E. E．PA．
3. [单选题]食物中毒是
A. 暴饮暴食(engorgement)引起的急性胃肠炎
B. 食源性疾病的总称
C. 有毒食物引起的急慢性中毒
D. 经食物传播的各种疾病
E. 正常人在正常情况下，经口摄入正常数量的、可食状态食物后，所发生的非传染性 急性或亚急性疾病
