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酱油的总酸是表示其质量的一个指标,由于酸性物质种类多,测定结

来源: 自学库    发布:2023-07-26     [手机版]    
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正确答案:C。A.乙酸 B.甲酸 C.乳酸 D.丙酸 E.柠檬酸 更多理化检验技术副高级职称考试的考试资料及答案解析请访问志学网卫生职称考试栏目。

1. [单选题]酱油的总酸是表示其质量的一个指标,由于酸性物质种类多,测定结果以何种酸表示

A. 乙酸
B. 甲酸
C. 乳酸
D. 丙酸
E. 柠檬酸


2. [单选题]盐酸萘乙二胺比色法测定二氧化氮,一氧化氮不能直接显色,必须通过

A. 接触硫酸管
B. 五氧化二碘氧化管
C. 三氧化铬(chromium trioxide)氧化管
D. 镍催化管
E. 五氧化二钒接触管


3. [单选题]用溶液吸收管采样时,为防止水雾进入转子流量计,应采取什么措施

A. 降低流量减少水雾
B. 在吸收液中加表面活性剂
C. 降低采样温度
D. 在吸收管出口与流量计之间装一只阻力小的除水管
E. 在吸收管入口加过滤装置


4. [单选题]气相色谱法的缺点是

A. 灵敏度不高
B. 分离效能不高
C. 不能直接定性
D. 选择性较差
E. 分析速度较慢


5. [多选题]采用氨基酸自动分析仪法,不能测定的氨基酸是

A. 色氨酸
B. 精氨酸
C. 赖氨酸
D. 胱氨酸
E. 苯丙氨酸


6. [单选题]以下物质中,在空气中以气体形式存在的是

A. 二氧化硫
B. 氯乙烯
C. 乙酸乙酯
D. 汞
E. 二氧化硅


7. [单选题]在定量分析中,下列哪一种物质可以直接配制

A. 硼砂
B. 氢氧化钠
C. 高锰酸钾
D. 硫代硫酸钠
E. 硝酸银


8. [单选题]面粉中加入的适量过氧化苯甲酰是

A. 防腐剂
B. 氧化漂白剂(bleaching agent)
C. 甜味剂
D. 着色剂(colorant)
E. 乳化剂


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