1. [单选题]低酸性罐头典型的平酸菌为
A. 嗜热脂肪芽胞杆菌
B. 嗜热凝结芽胞杆菌
C. 蜡状芽胞杆菌
D. 枯草芽胞杆菌
E. 蜡样芽胞杆菌
2. [单选题]下列不是用来评价油脂酸败的指标是
A. 酸价
B. 过氧化值
C. 羰基价
D. 丙二醛
E. 苯并芘
3. [多选题]下列哪项可作为确诊流脑的依据
A. 流行季节
B. 突然发病、高热、头痛、呕吐
C. 脑膜刺激征阳性
D. 皮肤瘀点检菌阳性
E. 脑脊液为典型化脓性脑膜炎(purulent meningitis)改变
