1. [单选题]食物热效应的最高点通常出现在进食后的( )。
A. 4小时内
B. 1小时内
C. 3小时内
D. 2小时内
E. 5小时内
2. [单选题]引用散装劣质酒导致人体酒精中毒的成分主要是( )。
A. 甲醇
B. 超重
C. 琥珀酸
D. 酒石酸
E. 乙醇
3. [单选题]下列哪种食物不易引起过敏( )。
A. 富含矿物质的食物
B. 有特殊刺激性的食物
C. 富含蛋白质的食物
D. 某些生食的食物
E. 一些外来而不常吃到的食品
4. [单选题]结核病患者(patients with tuberculosis)的能量需要量(energy requirement)为
A. 小于正常成人推荐摄入量
B. 等于正常成人推荐摄入量
C. 大于正常成人推荐摄入量
D. 等于机体实际耗能量
E. 不限
5. [单选题]干扰铜吸收的膳食成分不包括
A. 蔗糖和果糖
B. 铁
C. 钼
D. 钙
E. 维生素C
6. [单选题]采用管饲肠内营养的外科病人，为满足必需脂肪酸的需要，必需脂肪酸占非蛋白能量的比例至少是( )。
A. 0.5％
B. 0.5％～1.0％
C. 1.0％～2.05％
D. 4.0％
E. 5.0％
