【导读】
正确答案:C。A.应当有消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通风、防腐、防尘、防蝇、洗涤、污水排放等设施 B.使用的洗涤剂、消毒剂应当对人体安全无害 C.餐具、饮具和盛放直接入口食品的容器，使用前只须用清水洗净即可 D.保持内外环境整洁，采取消除苍蝇、老鼠、蟑螂等及其孳生条件上的措施，与有毒、有害场所保持规定的距离 E.食品生产经营人员应当保持个人卫生，生产销售食品时，必须将手洗净，穿戴清洁的工作衣帽，销售直接入口的食品时，必须使用售货工具 更多环境卫生副高级职称考试的考试资料及答案解析请访问志学网卫生职称考试栏目。
1. [单选题]下列都是《中华人民共和国食品卫生法(health law)》规定的食品生产经营过程必须符合的卫生要求，除了
A. 应当有消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通风、防腐、防尘、防蝇、洗涤、污水排放(wastewater discharge)等设施
B. 使用的洗涤剂、消毒剂应当对人体安全无害
C. 餐具、饮具和盛放直接入口食品的容器，使用前只须用清水洗净即可
D. 保持内外环境整洁，采取消除苍蝇、老鼠、蟑螂等及其孳生条件上的措施，与有毒、有害场所保持规定的距离
E. 食品生产经营人员应当保持个人卫生(personal hygiene)，生产销售食品时，必须将手洗净，穿戴清洁的工作衣帽，销售直接入口的食品时，必须使用售货工具
2. [单选题]连续传播造成的流行或爆发的特点是
A. 全部病例在一个最长潜伏期内
B. 发病曲线突然升高，很快下降
C. 有一个流行高峰
D. 病例分批出现，可以划分成代
E. 流行曲线一般不留拖尾现象
3. [多选题]剂量效应和剂量反应关系的异同是 ( )
A. 在环境流行病学研究中常以暴露剂量来取代这两个关系中剂量
B. 在环境流行病学研究中不得以暴露剂量来取代这两个关系中剂量
C. 这两个关系前者是表示群体的效应关系，后者表示个体的反应关系
D. 这两个关系是一个概念
E. 这两个关系前者是表示个体的效应关系，后者表示群体的反应关系
4. [单选题]关于能量消耗，下列叙述正确的是
A. 体力活动的能量消耗是人体主要的能量消耗
B. 儿童一日的能量消耗包括基础代谢(basal metabolism)、食物热效应
C. 食物热效应消耗与能量进食速度、进食量有关，与膳食构成无关
D. 基础代谢(basal metabolism)的能量消耗受体表面积、生理病理状况和环境的影响
E. 以上都不对
