1. [单选题]下列哪种是被动免疫的生物制品( )
A. 伤寒菌苗
B. 卡介苗
C. 麻疹疫苗
D. 白喉类毒素(diphtheria toxoid)
E. 破伤风抗毒素
2. [单选题]食品水分活性是指
A. 食品中的结合水
B. 食品的湿度
C. 加热至水沸点难被蒸发出的水分
D. 能供微生物利用的那部分水分
E. 不能供微生物利用的那部分水分
3. [单选题]食品从业人员上岗前应( )
A. 取得卫生行政部门(administrative department)的许可
B. 在街道办事处备案
C. 在卫生监督部门备案
D. 取得卫生知识合格证明和健康合格证
E. 不需要做什么
4. [单选题]光化学烟雾( )
A. 易溶于水，主要伤眼结膜和上呼吸道
B. 难溶于水，能进入呼吸道深部
C. 经肺泡进入血液后，与血红蛋白结合
D. 对上呼吸道刺激，对牙齿引起牙酸蚀症
E. 是二氧化氮的二次污染物，具有强烈的刺激作用(stimulation)
5. [单选题]土壤中含氮化合物在氨化微生物的作用下，分解成氨和胺盐，这种现象是因为
A. 环境的富集作用
B. 环境的迁移作用
C. 环境的自净作用
D. 植物的光合作用
E. 污染物的不稳定作用
6. [单选题]在人体骨骼和牙齿中，含量最多的元素是
A. 钙
B. 铁
C. 锌
D. 磷
E. 钠
