【导读】
志学网发布营养与食品卫生医学高级职称(副高)2023历年考试试题试卷(3Y)相关信息，更多营养与食品卫生医学高级职称(副高)2023历年考试试题试卷(3Y)的相关资讯请访问志学网卫生职称考试频道。
1. [多选题]胆石症患者选用低胆固醇膳食要求禁食下列哪些食物？( )
A. 蟹黄
B. 紫菜
C. 动物肝肾内脏
D. 乌贼鱼
E. 虾
2. [单选题]动物性食品(animal food)烹调后一般营养素(nutrient)含量变化不大，除了
A. 蛋白质
B. 脂肪
C. 矿物质
D. 维生素
E. 碳水化合物
3. [多选题]营养缺乏原发性因素有( )。
A. 吸收障碍
B. 摄入量不足
C. 药物影响
D. 生理需要量增加
E. 精神紧张
