1. [单选题]影响脂肪消化率的主要因素是
A. 体温
B. 熔点
C. 脂肪来源
D. 碳链长度
E. 脂肪饱和度
2. [单选题]关于婴儿期(infancy)特点下列哪项是错误的
A. 体格生长发育和神经精神发育极为迅速
B. 对蛋白质的能量需求相对较高
C. 消化吸收功能尚不健全
D. 容易发生消化不良和营养紊乱
E. 对传染病的免疫力较新生儿期增强
3. [单选题]心理过程包括
A. 气质、性格和能力
B. 动力、活动和评价
C. 认知、情绪和意志
D. 认知、人格和活动
E. 动力、情绪和意志
4. [单选题]下列反映健康状况的综合指标是
A. 休工率
B. 发病率
C. 伤残率
D. 死亡率
E. PQLI
5. [单选题]外源性化合物(exogenous compounds)的免疫毒性作用
A. 不遵循剂量一反应关系
B. 不一定遵循剂量一反应关系
C. 一定遵循剂量一反应关系
D. 都能引起免疫应答
E. 以上都不是
6. [单选题]世界卫生组织认为食源性疾病是指
A. 通过接触食物引起的疾病，包括传染性和非传染性疾病
B. 通过摄取食物引起的疾病，包括传染性和非传染性疾病
C. 通过摄取食物引起的传染性疾病，不包括中毒
D. 通过摄取食物引起的感染性或中毒性疾病，不包括生活方式病
E. 通过摄取食物引起的中毒，不包括传染性疾病
