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老年人合理膳食安排的基本原则是

来源: 自学库    发布:2023-09-19     [手机版]    
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正确答案:ABCDE。A.提供符合老年人营养需要的平衡 B.食品多样化 C.少吃或不吃荤油、肥肉、油炸食品、胆固醇较高的食品 D.防止能量过剩引起肥胖 E.不盲目地节制饮食 更多临床营养(中级)的考试资料及答案解析请访问志学网卫生职称考试栏目。

1. [多选题]老年人合理膳食安排的基本原则是

A. 提供符合老年人营养需要的平衡
B. 食品多样化
C. 少吃或不吃荤油、肥肉、油炸食品、胆固醇较高的食品
D. 防止能量过剩引起肥胖
E. 不盲目地节制饮食


2. [单选题]冻藏食物在解冻期间,其中的( )营养素会有较多损失。

A. 淀粉
B. 脂肪
C. 矿物质
D. 膳食纤维


3. [单选题]痛风急性发作期,全天食物嘌呤摄入量应控制在

A. 300mg
B. 400mg
C. 150mg
D. 250mg
E. 50mg


4. [单选题]学龄前儿童食用高脂食品应( )

A. 自由进食
B. 限制食用量
C. 多食
D. 杜绝


5. [单选题]食物交换份法常将食物划分为( )大类

A. 动物性食物(animal foods)、植物性食物(plant food)、蔬菜类、水果类、纯热能食物
B. 谷类和薯类、动物性食物(animal foods)、豆类及制品、蔬菜水果类、纯热能食物
C. 谷类和薯类、肉蛋奶豆类及制品、蔬菜类、水果类、纯热能食物
D. 谷类和薯类、动物性食物(animal foods)、蔬菜类、水果类、纯热能食物


6. [单选题]大量摄入后会在体内蓄积而引起中毒的维生素是( )。

A. 维生素B1
B. 核黄素
C. 烟酸
D. 维生素D


7. [多选题]下列各项中哪些项目不是老年人骨质疏松的危险因素

A. 饮浓咖啡
B. 低钙摄入
C. 长期卧床
D. 运动
E. 体重超重


8. [多选题]蔬菜水果的主要卫生问题是:

A. 微生物的污染
B. 寄生虫的污染
C. 工业废水的污染
D. 农药残留的污染
E. 人畜粪便的污染


9. [多选题]对于鸡蛋中铁的叙述正确的是

A. 含量较高
B. 营养价值很低
C. 人体吸收率较高
D. 主要存在于蛋清中
E. 蛋黄中的铁与磷蛋白结合


10. [单选题]中华民族具有诸多的传统美德,下列最为重要的是( )

A. 爱岗敬业
B. 无私奉献(unselfish dedication)
C. 诚实守信
D. 团结互助(unity and mutual aid)


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